A boa nutrição faz parte do processo de tratamento e recuperação de um paciente, bem como os medicamentos e outras terapias. Em idosos, o acompanhamento nutricional é de extrema importância.
De acordo com a nutricionista da Dal Ben Home Care, Maithê Pannar, o cardápio deve ser planejado de forma personalizada, de acordo com as necessidades de cada indivíduo, levando em consideração diversos fatores que podem influenciar na quantidade de calorias, como por exemplo, sexo, idade, peso corporal, nível de atividade física e o estado nutricional.
Para os idosos, a alimentação deve ser balanceada e acompanhada por um especialista, já que nessa fase, a digestão e incorporação das proteínas no organismo estão diminuídas.
“Devem dar preferência ao consumo dos peixes (salmão, sardinha, cavalinha), peito de frango sem pele, carne vermelha magra (músculo, patinho, alcatra, coxão mole), leite e seus derivados desnatados”, afirma Maithê.
A nutricionista explica ainda que alguns idosos podem ter alterações da glicemia como nos diabéticos, sendo importante incluir carboidratos integrais ricos em fibras e alimentos com baixo e moderado índice glicêmico. “Deve-se optar pelo consumo dos carboidratos complexos como arroz, pães e massas integrais, aveia, torradas integrais, frutas e vegetais variados”, diz nutricionista.
Entre outros pontos importantes avaliados pela nutricionista estão: adequar as calorias e nutrientes que o paciente deve receber por dia, orientar quanto aos processos higiênicos na manipulação das sondas enterais ou no preparo de alimentos. “Outros fatores também podem influenciar na elaboração de uma dieta, como por exemplo, diabetes,  hipertensão, doenças cardíacas, renais, etc. Nesses casos, além de tudo o que o paciente precisa de nutriente, deve-se observar o que cada um pode ou não ingerir”, explica Maithê.