Quem passar pelo Parque do Ibirapuera até hoje, 02/12, das 7h às 11h, terá a oportunidade  de obter informações e orientações sobre como consumir adequadamente o sal. Trata-se da campanha Consumo Consciente do Sal, uma iniciativa do Programa de Alimentação e Nutrição Paulistana da Secretaria Municipal da Saúde (SMS).
O objetivo é alertar as pessoas sobre os problemas que o uso abusivo do sal pode causar à saúde. Segundo a nutricionista do programa, Fabiana Antunes Galvão, o excesso desse condimento está diretamente associado à hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, renais e alguns tipos de câncer. “A hipertensão, por exemplo, afeta 32% da população e é a principal causa de morte no Brasil”, alerta.

Dicas para a redução da ingestão de sal

- Cozinhe com menos sal;
- Retire o saleiro da mesa;
- Coma alimentos e temperos processados com moderação (queijos amarelos, enlatados, sopas de pacote, macarrão instantâneo, linguiça, salsicha e mortadela);
- Use ervas e especiarias como substitutas do sal e temperos prontos (caldos em pó e tabletes).

Como utilizar temperos naturais para deixar as receitas mais gostosas

- Cebola e alho: crus ou refogados, combinam com todos os pratos do dia-a-dia;
- Salsinha e cebolinha: básicos, ficam bons com a maioria dos pratos e podem ser combinados com outros temperos;
- Manjericão combina com tomate, molhos, verduras, tortas e saladas;
- Alecrim vai bem com sopas, carnes, peixes, aves, batatas, couve-flor e pães;
- Coentro combina com peixes e abacate;
- Louro acentua o sabor de feijão, sopas de legumes, carnes e molhos à base de tomate.