As festas que homenageiam Santo Antônio, São João e São Pedro atraem muitos convidados durante o mês de junho. Nas tradicionais quermesses ou festas juninas, a ordem é se divertir e degustar os mais saborosos quitutes. Uma opção que combina muito bem com essa época do ano é o bolinho de palmito.

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro, 1 xícara de salsinha e cebolinha;
• sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 vidro de palmito pupunha Floresta (picado ou rodela).

Preparo:

Escorra o palmito e amasse-o. junte o alho, a salsinha, o sal e a pimenta.

Misture tudo e vá colocando a farinha até ficar uma massa que possa fazer bolinhos de colherada. Frite em óleo quente.

Fonte: Família Floresta