A Secretaria de Coordenação de Subprefeituras determinou que os feirantes que vendem pastéis informem à Supervisão de Abastecimento (Abast), dados sobre a procedência da massa utilizada nos produtos. Os comerciantes terão até março para se adequar à determinação. A pasta abriu ontem (20/01) inscrições para curso gratuito de “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Feiras Livres’, com o objetivo de auxiliar os comerciantes a cumprir a nova norma. As aulas começam em 31/01.
O curso é obrigatório não apenas para pasteleiros, mas para todos os feirantes que comercializam comidas típicas como yakissoba, tapioca, pamonha e churros -, além de doces caseiros e lanches rápidos. Durante as aulas os participantes aprenderão sobre de higiene, técnicas de armazenamento, exposição dos produtos, limpeza e atendimento ao consumidor. As inscrições podem ser realizadas por meio do telefone 3313-2444, ramal 265. O curso acontece às segundas-feiras e tem 4 horas de duração.