Ingredientes

• 1 pacote de pão de forma (20 fatias);
• 150 gramas de queijo mussarela ralado;
• 100 gramas de queijo provolone ralado;
• 150 gramas de queijo parmesão ralado;
• Manteiga para untar o refratário.

Molho branco:

• 1 litro de leite;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• Sal, noz moscada e pimenta do reino branca a gosto;
• 1 lata de creme de leite com soro.

Recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 50 gramas de bacon em cubinhos;
• 1 dente de alho;
• 1 xícara de chá de cebola picada em cubinhos;
• 1 xícara de chá de tomate sem pele e cortado em cubinhos;
• 300 gramas de brócolis cozido al dente e picado;
• Sal e pimenta do reino branca a gosto.

Modo de preparo – Molho branco:

Bata todos os ingredientes com um mixer e leve ao fogo para engrossar. Reserve.

Recheio de brócolis:

• Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o bacon. Retire o bacon e reserve.
• Frite o alho na gordura que sobrou do bacon e em seguida acrescente a cebola, os tomates e os brócolos.
• Deixe refogar rapidamente, tempere a gosto e reserve.

Montagem:

• Unte um refratário grande com a manteiga e disponha 10 fatias de pão.
• Espalhe o recheio de brócolis, os queijos mussarela e provolone ralados.
• Cubra com as fatias de pão restantes, coloque o molho branco, polvilhe com o queijo parmesão.
• Decore com bacon e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Fonte: Abima – Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias