Ingredientes :

8 Vol-au-vents assados AROSA.

Recheio:

• 180g de camarão descascados;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 2/3 de xícara (chá) de cogumelo cortados em quatro;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 alho-poró pequeno picado;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo do recheio:

• Derreta a manteiga numa panela em fogo brando;
• junte o alho-poró e cozinhe por 5 minutos;
• Adicione a farinha de trigo;
• fora do fogo, junte o leite mexendo bem;
• Tempere e cozinhe até engrossar, mexendo sem parar;
• Junte os camarões, o cogumelo e a salsa e cozinhe por mais 3 minutos;
• Recheie os vol-au-vents com o creme de camarão;

Se preferir enfeite com camarões inteiros e salsinha.

Fonte: Receita desenvolvida pela Cozinha Experimental Arosa